Вопросы / Записаться: +7 (800) 301-89-01 (бесплатно по РФ), WhatsApp и portal@rosbo.ru
Поможем найти и выбрать программу обучения! Узнайте, как получить скидку!

Онлайн-семинар "Столовый этикет. Правила поведения в ресторанах, на фуршетах, приемах"

02 сентября
2 дня (16 часов)
03 сентября
Цена: 
18615
Скидка: 
3
%
Организатор: 
Место проведения: 
Онлайн

Целевая аудитория: широкий круг аудитории.

Общение с коллегами, партнерами по бизнесу зачастую идет именно за столом во время приемов, фуршетов, деловых завтраков, ланчей, домашних праздников, свадеб, юбилеев и т.д. По тому, как человек ест, можно судить о его культурном уровне. Нужно уметь держаться за столом, правильно и красиво есть. Без соблюдения правил поведения за столом, без хороших манер трудно добиться успеха в обществе.

Цель программы обучения:  во время семинара показать основы застольного этикета с последующей отработкой навыков по завершению семинара, в реальной жизни.

Вы узнаете:

  • Что такое куверт;
  • Как вести себя за столом;
  • Как использовать европейские столовые приборы и палочки для еды;
  • Что как едят;
  • Какие особенности употребления напитков;
  • Какой порядок подачи блюд и напитков;
  • Как вести застольную беседу, как и когда произносить тосты;
  • Как общаться с официантом;
  • Какие правила курения за столом;
  • Какие особенности поведения на фуршете.

ПРОГРАММА:

1.       Виды приемов

·         Приемы:  торжественные;  официальные;  официально-деловые;  деловые;  в честь какой-либо особы,  фирмы или другой организации,  знаменательного события 

·         Время проведения приема, особенности меню, требования к одежде приглашенных.

·         Официальный прием  с приглашением гостей согласно их служебному статусу ( завтраки, дневные приемы, обеды, балы и послеобеденные приемы)

·         Неофициальный прием:  приглашение официальных лиц с супругами

·         Приемы дневные и вечерние

·         Дневные приемы: «завтрак», «бокал шампанского» («бокал вина»),  «чай», «жур - фикс» (фиксированный день)

·         Вечерние приемы  ("а-ля фуршет", "коктейль", «обед – буфет» («шведский стол»), "обед-фуршет", «обед»  и «ужин»)

·         Выбор вида приема,  его даты и места проведения в соответствие с характером события и финансовых возможностей

·         Виды приемов по типу обслуживания

·         Приемы без рассадки («бокал шампанского», «шведский стол», "а-ля фуршет", "коктейль", «обед – буфет»)

·         Особенности проведения приемов без рассадки

2.       Рассадка за столом, куверт, меню, тосты

3.       Гостевой этикет на приеме. Правила присутствия на официальном приеме

·         Посещаем ресторан. Порядок прихода и ухода.

·         Разновидности встреч за обеденным столом и особенности поведения

·         Бизнес-ланч.  Как совместить деловой разговор и прием пищи. 

·         Искусство гостеприимства. Обязанности приглашающего и приглашенного.

·         Соблюдение правил dress-code на официальных мероприятиях

·         Этикет светского общения на  вечернем приеме

·         Правила обращений, знакомства и представлений

·         Правила ведения беседы с людьми разных социальных статусов

·         Понятие «светского разговора»

·         Темы для светской беседы

·         Правила ведения беседы в разных ситуациях: во время застолья, при первом знакомстве, в ситуации светского общения

4.       Сервировка стола. Соблюдение норм и правил

·         Виды  сервировки стола: французский, английский и русский стиль

·         Бокалы и их предназначение, сервировка

·         Столовая посуда и приборы

·         Сервировка стола для завтрака, обеда, ужина

·         Расположение закусочного, рыбного, столового, десертного, фруктового приборов

·         Правила пользования столовыми приборами

·         Виды сервисного обслуживания гостей

5.       Столовый этикет. Поведение за столом. Правила пользования столовыми приборами

·         Правила пользования столовыми предметами

·         Как пользоваться салфеткой

·         Застольная беседа

·         Правила курения за столом

6.       Этикет еды

·         Когда приступать к еде и когда следует закончить трапезу

·         Сигналы официанту: как показать, что вы закончили трапезу, перерыв в еде

·         Последовательность подачи блюд

·         В каком порядке следует есть блюда

·         Перекладывание еды в тарелку

7.       Как правильно есть различные блюда

·         Общие советы. Хлеб

·         Бутерброды

·         Холодные закуски

·         Горячие закуски

·         Супы и бульоны

·         Блюда из рыбы (жаренные целиком)

·         Рыбные порционные блюда

·         Мясные блюда (отварные, жаренные куском)

·         Мясные соусные блюда (гуляш, бефстроганов)

·         Рубленные мясные блюда (котлета, шницель, биточки)

·         Блюда из птицы и дичи

·         Цыпленок табака

·         Котлеты по-киевски

·         Десертные блюда

·         Фрукты и ягоды

·         Чай, кофе

·         Холодные безалкогольные напитки

·         Холодные алкогольные напитки

·         Винный этикет. Этикет подачи и употребления спиртного. Рюмки и бокалы: как держать, что, сколько и куда наливать. Речи и тосты.

Подведение итогов работы на семинаре. Практические рекомендации.

Техники, используемые во время проведения обучения:

Информационные блоки, Ролевые игры, Дискуссии, Упражнения в группах, Индивидуальные задания, Тестирование.

! Предварительная подготовка :  Желательно заранее прислать наиболее острые и волнующие вопросы из тех, что будут освещаться на практикуме. Это сэкономит время и сделает практикум более практичным. 

В стоимость входят кофе-паузы, раздаточные материалы, сертификат,  др. Бесплатно содействуем в бронировании гостиницы для иногородних участников.

Корпоративное или индивидуальное обучение

Вы можете заказать обучение по этой теме для своего коллектива. Мы свяжемся с Вами, согласуем программу и кандидатуру тренера. Программа будет адаптирована под специфику деятельности вашей компании. Семинары проводим в любом городе РФ и сопредельных государств.

Обучение может пройти в форме вебинара. При проведении вебинара программа разбивается на блоки по 4 ак. часа.

Не нашли нужную программу? Обязательно пришлите нам запрос на интересующую Вас тему.

Хотите пройти обучение индивидуально в удобные для Вас даты? Пришлите нам заявку для согласования программы и дат. Минимальная длительность: 1 день - 8 ак. часов (1 академический час = 45 мин.). Занятия проводятся в оборудованном тренинг-зале в центре Санкт-Петербурга. В стоимость входят рабочие материалы, сертификат, кофе-брейки.

Участники из других городов могут заказать индивидуальное обучение в форме вебинара. При проведении вебинара программа разбивается на блоки по 4 ак. часа.

При корректировке программы обучения под пожелания Клиента возможно изменение стоимости.

Новости
Курсы обучения Game developer

Здесь представлены актуальные учебные курсы разработчиков игр. Узнайте, чему обучают на курсах, востребована ли профессия Game Developer и выбирайте подходящий вам дистанционный курс.

А здесь смотрите полный список программ обучения по...Подробнее

Курсы обучения финансовому менеджменту

На этой странице представлено несколько актуальных обучающих курсов директоров по финансам.

Узнайте, чему обучают на курсах, востребована ли профессия и какие навыки вам потребуются, чтобы стать перспективным специалистом.

А здесь вы сможете ознакомиться с полным списком программ...Подробнее

Курсы обучения Web-разработчиков

Ищете самые актуальные обучающие курсы веб-разработчиков с нуля? Мы подобрали несколько дистанционных программ, сделав поиск удобным и простым!

Все, что вам нужно – это выбрать лучшее из предложенного.

А здесь представлены все программы обучения по ...Подробнее

Курсы обучения Java-разработчиков

Мы собрали в одной статье актуальные учебные курсы Java-разработчиков c нуля. Сравнили их по стоимости и длительности обучения.

Вы узнаете, насколько востребована эта профессия, уровень получаемых зарплат и какие навыки вам потребуются, чтобы стать эффективным специалистом.

...Подробнее

Курсы обучения iOS-разработчиков

Мы подобрали для вас актуальные дистанционные учебные программы и сравнили их по стоимости, длительности, школам, упростив для вас поиск курсов iOS-разработчиков.

Узнайте преимущества профессии и выбирайте подходящий вам дистанционный курс

...Подробнее

Курсы обучения Фронтенд-разработчиков

На этой странице представлено несколько актуальных обучающих курсов Frontend-разработчиков. Мы выбрали серьезные и основательные программы, которые дадут вам все необходимые знания, чтобы устроиться на высокооплачиваемую работу своей мечты.

Узнайте преимущества профессии...Подробнее

Курсы обучения руководителей проекта

Здесь представлены актуальные обучающие курсы для менеджеров и руководителей проектов. Выбрав подходящую вам программу, вы сможете освоить все необходимые знания и вырасти по карьерной лестнице.

Вы узнаете, насколько востребована эта профессия, уровень получаемых зарплат и какие навыки...Подробнее